久々にテイスティング！岡山の地酒。
沖縄はどんより
曇り空が続きます
この時期
太陽が顔を出す事って
あんましないんですよね(-.-)
先日
岡山から
なんと！
地酒が届きました
早速
お客様とテイスティングを開催しました。
いやぁ〜日本酒は奥深いです。
ラインナップは
下記の通り
及び
テイスティングノートは私自身によるものです。
*********
備前蒼海
*********
香 バラのエッセンス
海藻の香り
甘いバニラの香りを微かに感じる
味 シロップのような
どっしりとした甘さを感じる
柑橘が軽快に舌先に残る
*******************
赤磐雄町 純米大吟醸
*******************
香 麦の穂
ややスモーク
ミネラル香
味 プラムがやや熟した感じ
余韻にしっとり甘さが残る
コーヒー豆
************
炭谷 やへえ
純米吟醸
************
香 若々しい稲穂
草の香り
味 炊きたての
お米の甘さが軽く広がる
微かにレモンピール
***********
炭谷やへえ
新酒しぼりたて生酒
********************
香 南国の熟した
パッションフルーツ
いちじく
味 口先に甘い
お米とパッションフルーツが複雑に絡むゆっくりと
ミルクチョコレートとオレンジピール
余韻に軟質なミネラル
********
伊七
純米山田錦 倉敷吟醸
********************
香 微かに花の香り
ローズエッセンス
味 バニラビーンズ
微かに山葵
シナモン様のスパイス感
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
泡盛のテイスティングも
とても難しいものがありますが
日本酒もかなり
難しい。
と思う反面
アルコール度数が低い中でこれだけ
違う個性
魅力を引き出すのは本当に奥深い物だと思います。
お客様のテイスティングノートを見ても
それは一目瞭然
良くわかります。
五つの日本酒
全て素晴らしい
感想がありました。
どのお酒もそれぞれの個性があるように
お客様のテイスティングも様々でした．．．．が
炭谷やへえ 新酒しぼりたて生酒
の感想は
満場一致でありました。
ここは、新酒しぼりたて生酒という
ところにあるのではないでしょうか
それぞれのお酒を
色々なマリアージュで飲んでみると又違う味わいが出てくるのかもしれませんね
。
SPECIAL THANKS FOR MY FAMILY!! BLAVO!!!!!
|
