Jusqu` a le que je sois grand-mere　

豊商事のＷＥＢ担当、手仕事・クラフト手芸の店ｒｅｄ　ｒｏｏｆ、七穀ベーカリーのパン職人のやまひろが理想のおばあさんになるまでの暮らし日記。
地元・香里園に手作りの場を広げること、白神こだま酵母・自家製天然酵母を使って美味しいパンとおやつを作ることを目標に日々奮闘中です。

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2009年10月21日(水)

ブログを引越しします☆

2007年4月に始めたコチラのブログですが、このたび、お引越しすることにしました。


新しいブログはコチラ→http://bakerhiro.exblog.jp/です。


どうぞよろしくお願いいたします☆

作成者 やまひろ : 2009年10月21日(水) 00:31 [ コメント : 0]

2009年10月17日(土)

今日は香里手芸部２３☆

1つの机を囲んで皆で手芸を楽しもう！と始まった香里手芸部も２３回目を迎えました。
今日のお茶は柳桜園茶舗さんの香悦（ほうじ茶）をお出ししました。
手芸部ではおなじみのお茶です。

さて。今日のわたしは手織りをしました。
今、手織りの資格取得コースで学んでいるのですが、先週の課題がまだ終わっていないので、その続きです。
180ｃｍほどの長めのマフラーを織っているのですが、いつもの平織りに加え、ところどころにもじり織りが入っています。縦糸を１本、２本と思うがままにねじって模様にしています。

あともう少し〜ですが、無理をせずに置いてきました。
来週中には完成できるかな。

最近は風も冷たく朝夕も冷えてきたので、お気に入りのコートを出して眺めては、袖を通す日が待ち遠しいです。もちろん、お気に入りのぐるぐるマフラー＆ニットキャップで今年の冬も準備バッチリです。

作成者 やまひろ : 2009年10月19日(月) 18:43 [ コメント : 29]

2009年10月12日(月)

10月の五六市への出店を終えました☆

こないだの11日の日曜日☆
快晴！の中、10月の五六市が開催され、地元のお祭りのふとん太鼓の行列の練り歩きを間近で見て祭囃子に気持ちが跳ねました。


今回は真ん中あたりの会場が使えないとゆうことで、枚方市駅と枚方公園駅よりに会場が分かれての開催でした。
「やっと見つけた〜」と今月もお立ち寄りくださった方、毎月ありがとうございます！の方、ブログを見ました〜の方、名古屋から来ました〜の方、初めましての方、今月もたくさんの方にＬａ　ｐｏｔｅｒｉ　&　七穀ベーカリーの＜器とパンとおやつの店＞にお立ち寄りいただき、ありがとうございます☆


今月はわたしがここ数年育てて楽しんでいる自家製の天然酵母の中から＜りんご酵母＞のパンを2種類、初めてお出ししました。
みかん酵母やローズマリー酵母ほどのしっかりとした香りではありませんが、りんごの柔らかな香りが伝わってくるような、甘みがふんわりしたパンに焼きあげました。
1つは生地のみを味わってもらえるように中には何も入れないでりんごの形に、
1つはりんごをしっかり味わってもらえるようにバター&きび砂糖&シナモンで軽く味付けしたりんごを巻き込みました。
りんごのパン2種類が最初になくなり、嬉しかったです♪


その他、お久しぶりの炒め玉ねぎと黒ビールのパンや白神こだま酵母のはちみつワッフル、ミニ食パン（基本）、チョコと煎り黒豆のビスコッティ、啓友のぼうろ（ひとくちスコーン）、全粒粉のスコーン（レーズン入り）の計8種類のパン&おやつをお出ししました。

今月はお隣が美味しいお醤油の今井醤油醸造場さんとＨｅａｒｔ2Ｈｅａｒｔさんでした。今井醤油さんのお醤油は風味も良くお刺身や冷奴とも相性ばっちりで、もろみを8月に買ってから野菜やゆで卵を漬けて美味しくいただいています。
Ｈｅａｒｔさんは先月＜はぁとふるま〜けっと＞に出店をさせていただき、お世話になっているのですが、お店番をしながらもちくちく&編み編みをされていて、続々と作品が出来上がっていくので見ていて面白かったです。


ご一緒させていただいているＬa　ｐｏｔｅｒｉｅさんはこれからの季節にぴったりのカフェオレボールをはじめ、持ち手もかわいいマグカップ、スープカップが充実したラインナップでした。
わたしは愛用中のｈａｎａせっけんさんのせっけん置きを探していたらｍｉｏさん作のあめ色のせっけん置きを見つけて即買いでした！やま母も白色のを買ってお揃いです☆


今月もカイドウコーヒーさんのモーニングコーヒーに始まり、お昼は現地調達！とゆうことでＣＵＲＯパンさんのかぼちゃの丸パン、らくだやさんのりんごとお芋のこっくりパイ、そらとぶぱん舎さんの玄米パンなどなど・・・美味しいもの盛りだくさんでした。
お客さんに今日の戦利品を見せてもらっていたら、革小物のアクセサリーがめちゃ素敵で欲しい〜と思ったのですが、夕方にばたばたしていたらタイミングを逃してしまってお店に行けず、残念。また来月も出店してはりますように！
ｃｏｃｏ　ＣＡＭＥＬさんのカヌレも気がついたら完売・・・無念。
テクノパンさんのカレーパン、ＲＥＥＮＯ堺さんのシフォン、Ｓａｋｕｒａさん&ｃａｃｉｃｏさんのお菓子も逃したっ！

ああ〜、11月の五六市が待ち遠しい。

作成者 やまひろ : 2009年10月12日(月) 23:13 [ コメント : 4]

2009年10月11日(日)

五六市のパンとおやつが焼きあがりました☆

今日ももう5時ですね〜。


さて、今日お持ちする七穀ベーカリーのパン&おやつメニュー☆
初めましてが3品ございます。
そして、今日は白神こだま酵母のパンの他に、自家製りんご酵母のパンもあります！
ではっ！
�．船腑海叛�り黒豆のビスコッティ
��啓友のぼうろ（ひとくちスコーン）
�Ａ肝格瓦離好魁璽鵝淵譟璽坤麁�り）
�ぅ潺某�パン(基本）
�ミ屬甼未佑�と黒ビールのパン
��自家製りんご酵母のりんごパン　ＮＥＷ！　
　　　　　　　　　　　　　　酵母の風味をあじわっていただきたいひとしな。
�Г蠅鵑肝啗蕁兵�家製りんご酵母）　ＮＥＷ！
　　　　　　　　　　　　　　自家製りんご酵母の生地に少し炊いたサンつがるをトッピング。
��白神こだま酵母のはちみつワッフル　ＮＥＷ！
　先月の五六市で出会ったＡｔｏｒｉｕｍ38さんの美味しい蜜柑はちみつがたっぷり入った
　ワッフルです。はちみつパワーで疲労回復！？


七穀ベーカリーが目指す季節の天然酵母を楽しむ生活☆
やまひろが日々育て中の自家製の天然酵母の中から、トップバッターはりんご酵母です。
酵母の香りがしっかりパンに残り風味が良いです☆おたのしみに〜。


 

作成者 やまひろ : 2009年10月11日(日) 05:24 [ コメント : 4]

2009年10月7日(水)

白神こだま酵母のはちみつワッフル☆

今週末にむけて試作の日々。


今日は9月の五六市で出会ったＡｔoｒｉｕｍ38さんのはちみつを使ったワッフルを焼きました。


七穀ベーカリーのパンの中ではしっかりとした甘みのあるパンに焼きあがりました☆
はちみつのおかげでしっとりして柔らかな甘み、
ふんわり香る白神こだま酵母、
もぐもぐもぐとかむほどに味が出るパン。


山ちゃんからもOKが出たので、後は明日、明後日に食べて美味しいかどうかをチェックします。


五六市に間に合うかな。

作成者 やまひろ : 2009年10月7日(水) 21:48 [ コメント : 4]
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